المقادير
- للعجين :
- دقيق : 3 اكواب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- لبن : نصف كوب
- سكر : ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- ملح : رشّة
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : نصف كوب
- للحشوة :
- زيت الزيتون : 3 اكواب
- الزعتر : ربع كوب (جاف)
- للدهن :
- البيض : 1 حبة
- لبن : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- لتحضير العجين: ضعي في وعاء المكوّنات الجافّة، الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، السكر، الملح، الفانيليا ثم اخلطيهم جيّداً.
- صبي الزيت، اللبن، البيض، ثم اعجني المكوّنات الجافة والسائلة معاً.
- أضيفي الماء تدريجيّاً مع العجن المستمر حتى تحصلين على عجينة طريّة ومتماسكة ثم اتركيها لتختمر.
- ضعي العجين المختمر على سطح مستوي، ثم قومي بفردها باستخدام النشّابة على شكل مستطيل.
- ادهني العجين بزيت الزيتون، ثم قطّعيها على شكل مثلّثات ثم رشّي عليها الزعتر الجاف.
- قومي بلفّ كلّ مثلّث على شكل رول.
- اخلطي في وعاء صغير البيض، واللبن، والفانيليا.
- ضعي عجين الكرواسان في صينية فرن، وقومي بدهن الوجه بخليط البيض والفانيليا.
- اتركي عجين كرواسان يختمر لدقائق، ثم أدخليه إلى الفرن المحمّى مسبقاً، وبعد أن ينّضج، أخرجي الصينية من الفرن، واتركي الكرواسون يبرد في حرارة الغرفة قبل التقديم.
تعلمي أيضاً: ساندويش الكرواسان بالجبن والتيركي
