مقادير كيك التفاح العسلي
- لقاعدة الكيك :
- التفاح : 3 حبات (متوسط الحجم، مقشر ومقطع إلى شرائح)
- السكر البني : نصف كوب
- العسل : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ربع كوب (غير مملحة)
- بودرة القرفة : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الزبدة : نصف كوب (غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر : كوب
- البيض : 3 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- حليب : نصف كوب
طريقة تحضير كيك التفاح العسلي
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في مقلاة، ذوّبي الزبدة والسكر البني والعسل على نار متوسطة، وحرّكي المزيج حتى يذوب السكر ويتكون العسل.
- ارفعي المقلاة عن النار، واسكبي العسل في قاع صينية خبز دائرية.
- رصي شرائح التفاح فوق مزيج العسل بشكل متناسق.
- رشي القرفة المطحونة فوق التفاح.
- في الخلاط الكهربائي، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمياً.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة، ثم أضيفي الفانيليا للخليط.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة، بالتناوب مع الحليب، وابدأي وانتهي بالدقيق.
- اخلطي الكيك جيداً حتى يتجانس الخليط.
- اسكبي خليط الكيك فوق التفاح في الصينية.
- اخبزي الكيك في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان مغروس في المنتصف نظيفاً.
- اتركي الكيك يبرد في الصينية لمدة 10 دقائق، ثم اقلبي الكيك في طبق تقديم، واتركي الكيك يبرد تماماً قبل التقديم، ثم قطعي الكيك وقدميه بارداً.
تعلمي أيضاً: كيك التفاح المبشور
