كيك التفاح العسلي| مطبخ سيدتي

المقادير

- لقاعدة الكيك :

التفاح : 3 حبات (متوسط الحجم، مقشر ومقطع إلى شرائح)
السكر البني : نصف كوب
العسل : ملعقة كبيرة
الزبدة : ربع كوب (غير مملحة)
بودرة القرفة : ملعقة صغيرة

- الدقيق الأبيض : 2 كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الزبدة : نصف كوب (غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر : كوب
- البيض : 3 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- حليب : نصف كوب

طريقة التحضير

سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
في مقلاة، ذوّبي الزبدة والسكر البني والعسل على نار متوسطة، وحرّكي المزيج حتى يذوب السكر ويتكون العسل.
ارفعي المقلاة عن النار، واسكبي العسل في قاع صينية خبز دائرية.
رصي شرائح التفاح فوق مزيج العسل بشكل متناسق.
رشي القرفة المطحونة فوق التفاح.
في الخلاط الكهربائي، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمياً.
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة، ثم أضيفي الفانيليا للخليط.
أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة، بالتناوب مع الحليب، وابدأي وانتهي بالدقيق.
اخلطي الكيك جيداً حتى يتجانس الخليط.
اسكبي خليط الكيك فوق التفاح في الصينية.
اخبزي الكيك في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان مغروس في المنتصف نظيفاً.
اتركي الكيك يبرد في الصينية لمدة 10 دقائق، ثم اقلبي الكيك في طبق تقديم، واتركي الكيك يبرد تماماً قبل التقديم، ثم قطعي الكيك وقدميه بارداً.