المقادير
- معكرونة :
باكيت
(مسلوقة)
- السلمون : 450 غم (طازج)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : ربع كوب
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- كريمة : نصف كوب (ثقيلة)
- الشبت : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- طحين : كوب
- جبن البارميزان : حسب الرغبة (مبشور / للتزيين)
- السلمون : 450 غم (طازج)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : ربع كوب
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- كريمة : نصف كوب (ثقيلة)
- الشبت : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- طحين : كوب
- جبن البارميزان : حسب الرغبة (مبشور / للتزيين)
طريقة التحضير
- نكّهي السلمون بالملح والفلفل الأسود، وغلّفيه بالطحين.
- سخّني الزيت والزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي السلمون، واطهيه لمدة دقيقتين من كل جانب، ثم ارفعي السلمون من المقلاة وضعيه جانباً.
- في نفس المقلاة، أضيفي مرق الدجاج، وعصير الليمون، والثوم، واتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي النار وأضيفي الكريمة والشبت المفروم.
- أعيدي السلمون إلى المقلاة فوق المزيج، وفتّتيه بملعقة إلى قطع متوسطة الحجم، واتركي الخليط على النار لحوالي 5 دقائق إضافية.
- أضيفي المكرونة المسلوقة، وقلّبيها مع خليط السلمون حتى تتداخل.
- ضعي المكرونة بالسلمون والليمون في طبق التقديم، وزينيها بجبن البارميزان، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: مكرونة مع السلمون والصلصة البيضاء
