المقادير
- للقطر :
- سكر : 2 كوب
- الماء : كوب
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- ماء الزهر : ملعقة صغيرة
- ماء الورد : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 250 غراماً (مذابة)
- سمن : 100 غراماً (مذاب)
- مكسرات : 500 غراماً (مفرومة خشن)
- سكر : نصف كوب
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ماء الزهر : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي المكسرات والسكر والقرفة وماء الزهر وماء الورد.
- في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وعصير الليمون.
- اتركي الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة، حتى يصبح قوامه سميكاً، ثم أضيفي ماء الزهر، واتركيه يبرد.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني صينية الفرن بالسمن.
- ضعي طبقة من رقائق البقلاوة في الصينية، وادهنيها بالزبدة والسمن.
- ادهني كل طبقة من الرقائق بكمية وفيرة من الزبدة والسمن.
- كرري العملية حتى تحصلي على نصف كمية الرقائق.
- وزعي الحشوة بالتساوي على الرقائق.
- ضعي باقي الرقائق فوق الحشوة، وادهني كل طبقة بالزبدة والسمن.
- قطعي البقلاوة إلى مربعات أو مثلثات.
- اخبزي البقلاوة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي صينية البقلاوة من الفرن، صبي القطر البارد عليها بالتساوي، واتركيها تبرد تماماً قبل تقديمها.
تعلمي أيضاً: تشيز كيك بقلاوة برقائق الفيلو
