مقادير عجة بيض وخضار للفطور

- البيض : 4 حبات (كبير الحجم)
- حليب : نصف كوب
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- دقيق : ملعقة كبيرة
- البصل الأخضر : نصف كوب (مفروم)
- جبن الشيدر : ربع كوب (مبشور)
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع صغير)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة تحضير عجة بيض وخضار للفطور

في وعاء، اخفقي البيض والدقيق والحليب جيداً.
أضيفي الطماطم المقطعة والفلفل الرومي الملون والبقدونس المفروم والبصل الأخضر والجبنة المبشورة إلى البيض المخفوق.
تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
في مقلاة على نار متوسطة، سخني السمن، واسكبي خليط البيض في المقلاة.
اتركي العجة تنضج لمدة 5 دقائق، أو حتى يصبح لونها ذهبياً من الأسفل.
اقلبي العجة على الجانب الآخر واتركيها تنضج تماماً.
قدمي عجة البيض ساخنة بجانب الخبز العربي الطازج أو شرائح من خبز التوست.

تعلمي أيضاً: عجة البيض بالسجق