المقادير
- كبدة :
250 غراماً
- زيت الزيتون : حسب الحاجة
- الثوم : 3 فصوص
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- طماطم : 2 حبة
- خس : رأس
- خيار : 1 حبة (مقطع)
- خل البلسمك : 4 ملاعق كبيرة
- مرق دجاج : مكعب
- عصير الليمون : 2 حبة
- ملح : حسب الرغبة
- بهار : حسب الرغبة
- بابريكا : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : حسب الحاجة
- الثوم : 3 فصوص
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- طماطم : 2 حبة
- خس : رأس
- خيار : 1 حبة (مقطع)
- خل البلسمك : 4 ملاعق كبيرة
- مرق دجاج : مكعب
- عصير الليمون : 2 حبة
- ملح : حسب الرغبة
- بهار : حسب الرغبة
- بابريكا : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تبلي قطع الكبدة بعصير الليمون والخل والتوابل، وغطيها واتركيها داخل الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- سخني الزبدة والزيت في مقلاة على النار، وحمري الكبدة.
- ارفعي الكبدة من المقلاة، وضعيها في صينية بايركس، وصبي فوقها الصلصة المتبقية من التحمير، وغطيها ثم زجيها في الفرن، حتى تمام النضج.
- قدمي الكبدة وبجانبها الخضروات بعد تقطيعها وتتبيلها، وفوقها صلصة الشواء.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل كبدة بالبصل
