المقادير
- الكوسا :
2 كيلو ونصف
- لحم مفروم : نصف كيلو (هبرة وخالية من الدهون)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الأرز : كوب
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة (للحشوة)
- بهار : ملعقة صغيرة (للحشوة)
- القرفة : ملعقة صغيرة (للحشوة)
- زبادي : 4 اكواب (خالي الدسم)
- نشاء الذرة : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- النعناع : ملعقة كبيرة
- الثوم : ملعقة صغيرة (مدقوق)
- لحم مفروم : نصف كيلو (هبرة وخالية من الدهون)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الأرز : كوب
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة (للحشوة)
- بهار : ملعقة صغيرة (للحشوة)
- القرفة : ملعقة صغيرة (للحشوة)
- زبادي : 4 اكواب (خالي الدسم)
- نشاء الذرة : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- النعناع : ملعقة كبيرة
- الثوم : ملعقة صغيرة (مدقوق)
طريقة التحضير
- قوري حبات الكوسا وانزعي لبّها.
- اقلي اللحم مع البصل والملح والبهارات في مقدار ملعقة زيت نباتي لمدة 5 دقائق.
- اخلطي الأرز مع اللحم واحشي به حبات الكوسا.
- اسلقي الكوسا في كوب من الماء حتى تنضج، ولا تتركيها لتستوي كثيراً على النار.
- أضيفي النشاء إلى اللبن واطبخيه على نار معتدلة مع التحريك المستمر.
- أضيفي النعناع والملح والثوم واتركي اللبن لمدة دقيقة على النار.
- أضيفي الكوسا إلى اللبن وقدمي الطبق ساخناً.
تعلمي أيضاً: محشي البصل باللحمة المفرومة
