المقادير
- الدقيق الأبيض :
2 كوب
(متعدد الاستخدامات)
- سكر : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- حليب : ثلاث أرباع الكوب
- صفار البيض : 1 حبة (مخفوق مع القليل من الحليب / لدهن الوجه)
- السمسم : حسب الرغبة (للتزيين)
- حبّ البركة : حسب الرغبة (للتزيين)
- سكر : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- حليب : ثلاث أرباع الكوب
- صفار البيض : 1 حبة (مخفوق مع القليل من الحليب / لدهن الوجه)
- السمسم : حسب الرغبة (للتزيين)
- حبّ البركة : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- جهزي صينية خبز وبطنيها بورق الزبدة أو ادهنيها بالقليل من الزيت.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح جيداً.
- أضيفي الزيت النباتي إلى المكونات الجافة وافركيها بأطراف أصابعك حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز الخشن.
- أضيفي الحليب السائل تدريجياً إلى الخليط مع التقليب بملعقة أو شوكة.
- استمري في إضافة الحليب حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
- على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي العجينة بسمك حوالي 1 سم.
- استخدمي قطاعة دائرية أو كوب لتقطيع العجينة إلى دوائر.
- رصي فطائر الشاي في صينية الخبز المُجهزة.
- ادهني وجه كل فطيرة بخليط صفار البيض والحليب.
- يمكنكِ رش القليل من السمسم أو حبة البركة على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المُسخن واخبزي الفطائر لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
- أخرجي فطائر الشاي من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً قبل تقديمها.
- قدميها ساخنة أو دافئة مع الجبن، أو المربى، أو العسل، بحسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: فطاير لحمة بعجينة العشر دقايق
