المقادير
- للتزيين :
- مربى التوت : حسب الحاجة
- التوت : حسب الرغبة (طازج)
- الزبدة : 100 غراماً (مذابة)
- حليب مكثف محلى : ربع كوب
- جبن كريمي : 2 كوب
- سكر البودرة : نصف كوب
- عصير الليمون : نصف حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- كريمة الخفق : كوب (سائلة وباردة جداً)
طريقة التحضير
- في محضر الطعام، اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة وملعقة من الحليب المكثف المحلى جيداً حتى يتجانس الخليط.
- وزعي خليط البسكويت بالتساوي في قاع كاسات تقديم التشيز كيك.
- اضغطي عليها برفق باستخدام ملعقة لتكوين طبقة متماسكة.
- ضعي الكاسات في الثلاجة لتبرد وتتماسك القاعدة أثناء تحضير طبقة الكريمة.
- في وعاء كبير، وباستخدام المضرب الكهربائي، اخفقي الجبن الكريمي والسكر وعصير الليمون جيداً حتى يصبح ناعماً وكريمياً.
- في وعاء منفصل، اخفقي كريمة الخفق الباردة جداً باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتشكل قمم متماسكة.
- أضيفي كريمة الخفق المخفوقة تدريجياً إلى خليط الجبن الكريمي والسكر، وقلبي برفق باستخدام ملعقة مسطحة بحركات من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على الهواء داخل الكريمة.
- استمري في التقليب حتى يتجانس الخليط ويصبح كريمياً وناعماً.
- أخرجي الكاسات من الثلاجة بعد أن تتماسك طبقة البسكويت.
- وزعي خليط الكريمة بالتساوي فوق طبقة البسكويت في كل كوب.
- ضعي الكاسات في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضل تركها طوال الليل حتى تتماسك طبقة الكريمة تماماً.
- قبل التقديم مباشرة، زيني الكاسات باستخدام المربى، وحبات التوت الطازجة.
