المقادير
- الأرز المصريّ :
كوب
(قصير الحبة)
- حليب : 4 اكواب (كامل الدسم)
- سكر : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة (مذاب في ربع كوب من الماء البارد)
- مكسرات : حسب الرغبة (مشكلة ومجروشة / للتزيين)
- القرفة : حسب الرغبة (مطحونة / اختياري)
- حليب : 4 اكواب (كامل الدسم)
- سكر : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة (مذاب في ربع كوب من الماء البارد)
- مكسرات : حسب الرغبة (مشكلة ومجروشة / للتزيين)
- القرفة : حسب الرغبة (مطحونة / اختياري)
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز جيداً وانقعيه لمدة نصف ساعة ثم صفيه من الماء.
- في قدر متوسط الحجم، ضعي الأرز المغسول والمصفى مع كوب واحد من الحليب.
- ارفعي القدر على نار متوسطة، واتركي الأرز يغلي مع التحريك المستمر لمنعه من الالتصاق.
- عندما يبدأ الأرز في امتصاص الحليب، أضيفي باقي كمية الحليب والسكر.
- خففي النار، واتركي الأرز يطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تماماً ويصبح طرياً ويتشرب معظم الحليب.
- أضيفي خليط النشا والماء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج في التكاثف قليلاً.
- اتركي القدر على نار هادئة لبضع دقائق أخرى مع التحريك.
- قبل رفع القدر عن النار بدقائق قليلة، أضيفي الفانيليا.
- اسكبي الحلى في أطباق تقديم فردية أو في طبق كبير.
- زيني وجه الأطباق بالمكسرات المجروشة والقرفة المطحونة
- يمكنكِ تقديمه دافئاً أو تركه ليبرد تماماً ثم وضعه في الثلاجة ليبرد قبل التقديم.
