المقادير
- الشمندر :
2 حبة
(مقشر ومقطع مكعبات)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- ماء ساخن : حسب الحاجة
- كريمة الطبخ : عبوة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- ماء ساخن : حسب الحاجة
- كريمة الطبخ : عبوة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم، وشوّحيهما حتى يذبلا.
- أضيفي الفلفل الأخضر والطماطم والشمندر، وقلّبي المكونات لعدة دقائق، ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود ومكعب مرق الدجاج.
- استمري في التقليب، ثم صّبي الماء المغلي حتى يغمر جميع المكونات في القدر.
- غطّي القدر، واتركي الخليط على نار متوسطة حتى تنّضج جميع المكونات.
- اهرسي المكونات بالبلندر حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي كريمة الطبخ، وحركي الشوربة جيداً.
- وزعي شوربة الشمندر بالكريمة في أطباق التقديم، وزيّنيها بالبقدونس المفروم، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة الشمندر التركية بالكريمة
