مقادير شوربة الشمندر للنباتيين
- الشمندر :
6 حبات (مقطع أنصاف)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 3 حبات (مقطع أنصاف)
- الثوم : 6 فصوص
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مقشر ومقطع)
- مرق خضار : 2 كوب
- ملح : رشّة
- فلفل ابيض : ملعقة صغيرة
- حليب جوز الهند : نصف كوب
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 3 حبات (مقطع أنصاف)
- الثوم : 6 فصوص
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مقشر ومقطع)
- مرق خضار : 2 كوب
- ملح : رشّة
- فلفل ابيض : ملعقة صغيرة
- حليب جوز الهند : نصف كوب
طريقة تحضير شوربة الشمندر للنباتيين
- سخني الزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضيفي البصل والثوم وشوحيهما حتى يذبلا.
- أضيفي الشمندر وقلبي لحوالي 4 دقائق.
- أضيفي الزنجبيل وقلبي، ثم اسكبي مرق الخضار، وحليب جوز الهند، وتبلي بالملح والفلفل الأبيض.
- غطي القدر، واتركي المزيج حتى يغلي وتنضج المكونات تماماً.
- اهرسي الخليط بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعم القوام.
- اسكبي شوربة الشمندر في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
