المقادير
- البصل :
400 غراماً
(مقطع شرائح)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : ملعقة كبيرة
- ورق غار : 2 ورقة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 2 كوب
- الجبنة الصفراء : نصف كوب (مبشورة)
- الخبز : رغيف (قمح، محمّص ومقطع)
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : ملعقة كبيرة
- ورق غار : 2 ورقة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 2 كوب
- الجبنة الصفراء : نصف كوب (مبشورة)
- الخبز : رغيف (قمح، محمّص ومقطع)
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- ضعي كوب واحد من مرق الدجاج في قدر على نار هادئة، ثم أضيفي البصل، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، وزيت الزيتون، واتركي البصل حتى يتحمر.
- أضيفي ملعقة الدقيق، وحركي باستمرار، ثم أضيفي كوب المرق المتبقي، وورق الغار وحركي حتى يصبح المزيج كثيفاً.
- اتركي المزيج على نار قوية، حتى يبدأ بالغليان ثم خففيها، واتركي الشوربة لمدة 25 دقيقة.
- اسكبي الشوربة بطبق للتقديم، وزيني بالجبنة والخبز المحمص.
تعلمي أيضاً: شوربة البصل الأصلية
