المقادير
- طحين :
2 كوب
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 2 حبة (كبير الحجم)
- سكر : كوب
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة (ذائبة غير مملحة)
- لبن : كوب وربع (يوناني)
- التوت الأزرق : كوب ونصف (مجمد أو طازج)
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 2 حبة (كبير الحجم)
- سكر : كوب
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة (ذائبة غير مملحة)
- لبن : كوب وربع (يوناني)
- التوت الأزرق : كوب ونصف (مجمد أو طازج)
طريقة التحضير
- ضعي أوراق المافن في قالب المافن.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخلطي الطحين مع البيكنج باودر والملح في وعاء عميق.
- اخفقي البيض لحوالي 20 ثانية بواسطة المضرب الكهربائي في وعاء آخر حتى يصبح لونه فاتح، ثم أضيفي السكر واخفقي جيداً حتى يذوب.
- أضيفي الزبدة تدريجياً مع الخفق المستمر، ثم أضيفي اللبن اليوناني على دفعتين مع الخفق قليلاً.
- أضيفي التوت الأزرق إلى خليط الطحين، وقلّبي قليلاً حتى تتداخل المكونات.
- صبّي مزيج البيض واللبن اليوناني فوق خليط الطحين والتوت الأزرق.
- قلّبي بواسطة ملعقة مطاطية حتى يتجانس الخليط وتتوزع حبات التوت بالتساوي، وانتبهي ألا تخلطي كثيراً.
- وزّعي خليط التوت الأرزق في قالب المافن.
- اخبزي المافن لحوالي 25-30 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.
- اتركي مافن التوت الأزرق حتى يبرد في القالب، ثم قدميه إلى جانب كوب الشاي.
تعلمي أيضاً: مافن الدراق الطازج
