البيتي فور الناعم بالزبدة| مطبخ سيدتي

المقادير

- الزبدة : 2 كوب (لينة غير مملحة / بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر البودرة : كوب (منخول)
- صفار البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- الدقيق الأبيض : 3 اكواب (منخول)
- ملح : رشّة
- مربى : حسب الحاجة (للتزيين)
- الشوكولاتة : حسب الحاجة (مذابة / للتزيين)
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مجروش / للتزيين)
- جوز الهند : حسب الرغبة (مبشور / للتزيين)

طريقة التحضير

سخني الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
جهزي صينية خبز وبطنيها بورق زبدة.
في وعاء خفق كهربائي، ضعي الزبدة اللينة والسكر البودرة المنخول.
اخفقي المكونين جيداً على سرعة متوسطة لمدة 5-7 دقائق أو حتى يصبح الخليط كريمياً وهشاً وفاتح اللون.
أضيفي صفار البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً بعد كل إضافة حتى يختفي الصفار تماماً في الخليط.
أضيفي الفانيليا السائلة واخفقي قليلاً لتمتزج.
في وعاء منفصل، انخلي الدقيق مع الملح جيداً، وأضيفي الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر على سرعة منخفضة.
قلبي برفق حتى يختفي الدقيق ويتكون لديكِ عجينة لينة ومتماسكة.
تجنبي العجن المفرط حتى لا يصبح البيتي فور قاسياً.
ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بقمع، وشكلي البيتي فور في الصينية المعدة بأحجام متساوية، واتركي مسافة بسيطة بين كل قطعة وأخرى.
أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً واخبزي البيتي فور لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً من الأطراف.
أخرجي الصينية من الفرن واتركي البيتي فور ليبرد تماماً في الصينية قبل نقله بحذر إلى طبق التقديم.
بعد أن يبرد تماماً، يمكنكِ تزيينه حسب الرغبة بالمربى أو الشوكولاتة المذابة أو جوز الهند المبشور بحسب الرغبة.
ألصقي قطعتين من البيتي فور بالمربى أو الشوكولاتة وقدميه.