المقادير
- الزبدة :
2 كوب
(لينة غير مملحة / بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر البودرة : كوب (منخول)
- صفار البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- الدقيق الأبيض : 3 اكواب (منخول)
- ملح : رشّة
- مربى : حسب الحاجة (للتزيين)
- الشوكولاتة : حسب الحاجة (مذابة / للتزيين)
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مجروش / للتزيين)
- جوز الهند : حسب الرغبة (مبشور / للتزيين)
- سكر البودرة : كوب (منخول)
- صفار البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- الدقيق الأبيض : 3 اكواب (منخول)
- ملح : رشّة
- مربى : حسب الحاجة (للتزيين)
- الشوكولاتة : حسب الحاجة (مذابة / للتزيين)
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مجروش / للتزيين)
- جوز الهند : حسب الرغبة (مبشور / للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
- جهزي صينية خبز وبطنيها بورق زبدة.
- في وعاء خفق كهربائي، ضعي الزبدة اللينة والسكر البودرة المنخول.
- اخفقي المكونين جيداً على سرعة متوسطة لمدة 5-7 دقائق أو حتى يصبح الخليط كريمياً وهشاً وفاتح اللون.
- أضيفي صفار البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً بعد كل إضافة حتى يختفي الصفار تماماً في الخليط.
- أضيفي الفانيليا السائلة واخفقي قليلاً لتمتزج.
- في وعاء منفصل، انخلي الدقيق مع الملح جيداً، وأضيفي الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر على سرعة منخفضة.
- قلبي برفق حتى يختفي الدقيق ويتكون لديكِ عجينة لينة ومتماسكة.
- تجنبي العجن المفرط حتى لا يصبح البيتي فور قاسياً.
- ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بقمع، وشكلي البيتي فور في الصينية المعدة بأحجام متساوية، واتركي مسافة بسيطة بين كل قطعة وأخرى.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً واخبزي البيتي فور لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً من الأطراف.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي البيتي فور ليبرد تماماً في الصينية قبل نقله بحذر إلى طبق التقديم.
- بعد أن يبرد تماماً، يمكنكِ تزيينه حسب الرغبة بالمربى أو الشوكولاتة المذابة أو جوز الهند المبشور بحسب الرغبة.
- ألصقي قطعتين من البيتي فور بالمربى أو الشوكولاتة وقدميه.
تعلمي أيضاً: بيتي فور سهل