المقادير
- دقيق :
2 كوب
(منخول)
- السكر البني : كوب
- صودا الخبز : 2 ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- التمر : كوب ونصف (مفروم)
- الماء : 2 كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- الجوز : ثلاث أرباع الكوب (مفروم)
- السكر البني : كوب
- صودا الخبز : 2 ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- التمر : كوب ونصف (مفروم)
- الماء : 2 كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- الجوز : ثلاث أرباع الكوب (مفروم)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، إمزجي السكر البني والتمر بالماء، واتركي المزيج لحوالي 10 دقائق، ثم ارفعي القدر عن النار.
- أضيفي الزيت إلى مزيج التمر، وحركي جيداً.
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والملح وصودا الخبز والقرفة والجوز معاً.
- صبّي مزيج التمر فوق خليط الدقيق، واخلطي المكونات جيداً حتى تمام التجانس.
- صبّي خليط الكيك في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- اخبزي الكيكة في الفرن لحوالي 50 دقيقة حتى تمام النضج.
- اتركي كيكة التمر والجوز حتى تبرد، ثم قطّعيها وقدميها.
تعلمي أيضاً: كيكة التمر والتفاح الصحية
