المقادير
- مقادير اللحم :
- لحم مفروم : ربع كيلو
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ربع ملعقة صغيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- مقادير السلطة :
- خس : كوب (مقطع شرائح)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
- الفاصوليا الحمراء : كوب (مسلوقة)
- الذرة : كوب
- طماطم : كوب (مقطعة مكعبات صغيرة)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الأفوكادو : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- صلصة التاكو : 2 ملعقة كبيرة
- جبن الشيدر : نصف كوب
- خبز التورتيلا : 4 أرغفة
طريقة التحضير
- لتحضير اللحم: سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوّحيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم، ونكّهيه بالفلفل الأسود والملح والكمون والكزبرة والبابريكا، ثم قلّبي جيداً حتى ينضج اللحم.
- أضيفي صلصة الطماطم، واتركي الخليط على نار هادئة حتى تتسبك الصلصة.
- لتحضير أكواب التورتيلا: بطّني قوالب الكب كيك بخبز التورتيلا، ثم ضعيها في الفرن المحمّى مسبقاً حتى يقسى الخبز ويأخذ شكل القالب.
- لتحضير السلطة: وزعي شرائح الخس والكزبرة في أكواب التورتيلا.
- في وعاء جانبي صغير، اخلطي الذرة والفاصوليا والطماطم، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود، ثم وزعي الخليط فوق الخس والكزبرة، ثم وزعي طبقة من صلصة التاكو، ثم مكعبات الأفوكادو، ثم اللحم المفروم.
- زيّني وجه السلطة بجبن الشيدر، ثم قدميها فوراً.
تعلمي أيضاً: تاكو أواكساكا من المكسيك
