المقادير
- لفائف التاكو :
- فيليه دجاج : كيس (كيس فيليه صدور الدجاج من ساديا)
- بهارات التاكو : 2 ملعقة صغيرة
- الصويا صوص : ربع كوب (صغير)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم)
- الثوم : فصّان
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة
- الفليفلة الصفراء : 1 حبة
- الجبنة الصفراء : حسب الرغبة (مبروشة)
- الأفوكادو : 2 حبة
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
- عصير لايم : 3 ملاعق كبيرة
- خبز التورتيلا : حسب الحاجة (أسمر)
- صحن الوجبات الخفيفة :
- البطاطا : كيس (بطاطا جاهزة للقلي من ساديا)
- الدجاج : كيس (تمبورا ناجتس الدجاج من ساديا)
- اللحم : كيس (برغر لحم من ساديا)
- الدجاج : كيس (ستربس شرائح الدجاج بروستد من ساديا)
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
- الخيار المخلل : 4 حبات
- صلصة السيراشا : ملعقة صغيرة
- المايونيز : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : 2 ملعقة كبيرة (ماء مخلل الخيار)
- الكاتشاب : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
طريقة عمل لفائف التاكو:
- أخرجي كيس فيليه صدور الدجاج من ساديا قبل وقت التحضير، حتى يذوب الثلج عنه.
- في قدر على النار، سخني القليل من الزيت النباتي، وضعي قطع صدور الدجاج في القدر، مع التقليب.
- انثري البهارات أثناء قلي الدجاج حتى يكتسب الرائحة والنكهة، (بهارات التاكو، والصويا صوص).
- وأثناء قلي الدجاج، أعدي تشكيلة الخضار، قطعي البصل والثوم والفليفلة الحمراء والصفراء لشرائح، وأضيفي الخضار فوق الدجاج بالقدر مع التقليب حتى تطرى الخضار وينضج الدجاج تماماً، ثم انقلي الخليط لطبق جانبي.
- قشري حبات الأفوكادو واهرسيها في طبق جانبي، ثم أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة، وعصير اللايم، واخلطي جيداً.
- لإعداد لفائف التاكو: افردي شريحة من خبز التورتيلا الأسمر على سطح العمل، وأضيفي مقدار من خليط الدجاج والخضار، ثم انثري القليل من الجبن الأصفر المبروش، واطوي الخبز على الحشوة بشكل أسطواني.
- كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من الكميةز
- سخني مقلاة غير لاصقة على النار، ضعي لفائف التاكو حتى تتحمص من الجهتين.
- قطعي اللفائف من المنتصف، وقدميها ساخنة بجانب سلطة الأفوكادو.
نصائح الشيف ليلى:
- يمكنك تقديم هذا الطبق إلى جانب الأكل الذي حضرته اليوم السابق من رمضان؛ لجعل مائدة الطعام غنية.
- أنصحك باستخدام فيليه صدور الدجاج من ساديا؛ لجاهزيتها للطبخ من حيث النظافة والتقطيع، كما أنها غير جافة.
- أضيفي بهارات التاكو على الدجاج في نهاية درجة الاستواء حتى يتشرب.
- يمكنك إضافة الفطر المقطع مع الدجاج.
طريقة عمل صحن الوجبات الخفيفة:
- حمّي الزيت النباتي في مقلاة على النار، وإبدأي بقلي البطاطس حتى تتحمر وتتحول للون الذهبي.
- ارفعي البطاطس في طبق، ثم اقلي بنفس الزيت التمبورا ناغيت حتى يستوي ويتحمر، ثم اقلي ستربس البروستد حتى ينضج.
- في مقلاة غير لاصقة، اقلي شرائح البرجر من الجهتين حتى تنضج.
- لتحضير الصلصة: قطعي مخلل الخيار لقطع صغيرة الحجم، وضعها في طبق، ثم أضيفي المايونيز، وصلصة سيراتشا، وماء مخلل الكبيس، والكاتشاب، وقلبي المكونات مع بعضها البعض جيداً حتى تتجانس، وضعي الطبق جانباً.
- لتقديم صحن الوجبات الخفيفة: في طبق واسع للتقديم، ضعي شرائح البطاطس، والناغتس، والتمبورا، والبرجر، وستربس البروستد، والصلصة، وقدمي الطبق ساخناً على السفرة.
نصائح الشيف ليلى:
- أنصحك باستخدام منتجات ساديا لأنها آمنة، ومن دون مواد حافظة، ومنظفة جاهزة للاستخدام.
- قومي بقلي البطاطا أولاً لأنها لا تؤثر على طعم الزيت.
- إذا كنت لا تحبين القلي بالزيت؛ يمكنك تحضير منتجات ساديا في القلاية الهوائية، أو الفرن.
تعلمي أيضاً: ساندويش برجر اللحم في المنزل
