مقادير بان كيك بالشوكولاتة
- لصوص جاناش الشوكولاتة :
- الشوكولاتة : 140 غرام (داكنة)
- كريمة : نصف كوب
- للتزيين :
- التوت الأحمر : حسب الرغبة
- مسحوق الكاكاو : ربع كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- البيض : 2 حبة
- سكر : ثلث كوب
- لبن رايب : كوب
- زيت الكانولا : 3 ملاعق كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الشوكولاتة : نصف كوب (داكنة، مبشورة أو مفرومة خشناً)
- الزبدة : حسب الحاجة (أو الزيت، لدهن المقلاة)
طريقة تحضير بان كيك بالشوكولاتة
- انخلي الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير، ثم قلّبي المكونات جيداً.
- أضيفي البيض والسكر واللبن الرائب وزيت الكانولا والفانيليا، وحرّكي حتى تتجانس المكونات بالكاد، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط.
- اتركي خليط البان كيك يرتاح لمدة 10 دقائق.
- سخّني مقلاة غير لاصقة أو صاجاً على نار متوسطة إلى منخفضة، ثم ادهنيه بالقليل من الزبدة أو الزيت.
- استخدمي مكيال ربع كوب لصب كمية متساوية من الخليط في المقلاة للحصول على حبات بان كيك متساوية الحجم.
- اتركي البان كيك يُطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق تقريباً، حتى تظهر الفقاعات على سطحه وتبدأ الحواف في التماسك.
- رشي القليل من الشوكولاتة المبشورة على الوجه، ثم اقلبي حبة البان كيك بحذر.
- اتركيها لمدة 2 إلى 3 دقائق إضافية حتى تنضج من الجهة الأخرى.
- كرري الخطوات نفسها مع باقي الخليط.
- طريقة تحضير جاناش الشوكولاتة: ضعي الشوكولاتة الداكنة والكريمة في وعاء مناسب للميكروويف.
- سخّني الخليط على دفعات متتالية، مدة كل دفعة 20 إلى 30 ثانية، مع التحريك بين كل دفعة وأخرى.
- استمري حتى تذوب الشوكولاتة تماماً ويصبح الصوص ناعماً ومتجانساً.
- رتّبي حبات البان كيك في طبق التقديم، واسكبي جاناش الشوكولاتة فوقها، وزيّنيها بالتوت الأحمر.
- قدّمي بان كيك الشوكولاتة مباشرة طازجاً.
تعلمي أيضاً: بان كيك إسفنجي هش
