طريقة عمل بيتزا رقيقة بالخضار المشكلة

المقادير

- دقيق : كوب ونصف (متعدد الاستخدامات)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : نصف كوب
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- فلفل رومي : نصف حبة (أحمر / مقطع شرائح)
- فلفل رومي : نصف حبة (أصفر / مقطع شرائح)
- البصل الأحمر : نصف حبة (مقطع شرائح)
- الفطر : كوب (شرائح)
- أوريغانو : رشّة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
- صلصة طماطم : نصف كوب (للبيتزا)
- جبن موزاريلا : كوب ونصف (مبشور)
- أوراق الريحان : حسب الرغبة (طازجة / للتزيين / اختياري)

طريقة التحضير

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والملح، والسكر والخميرة والثوم والبصل البودرة، وأضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجياً مع العجن باليد أو بالعجانة الكهربائية حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
قد تحتاجين إلى إضافة القليل من الماء أو الدقيق للحصول على القوام المطلوب.
اعجني العجينة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح مرنة، وشكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في وعاء مدهون بالزيت، وغطي الوعاء واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية.
بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة للحصول على دائرة رقيقة أو الشكل الذي تفضلينه.
يمكنك نقل العجينة إلى صينية خبز مدهونة أو مبطنة بورق زبدة.
وزعي صلصة الطماطم بالتساوي على سطح العجينة مع ترك حافة صغيرة.
رشي نصف كمية جبنة الموزاريلا المبشورة فوق الصلصة، ووزعي الخضروات المقطعة بالتساوي فوق الجبن، ورشي باقي كمية جبنة الموزاريلا فوق الخضروات.
أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً واخبزي البيتزا لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لون العجينة ذهبياً وتذوب الجبنة وتفور قليلاً.
أخرجي البيتزا من الفرن وزينيها بأوراق الريحان الطازجة.
قطعي البيتزا إلى شرائح وقدميها ساخنة.