المقادير
- للكيك :
- طحين : 2 كوب
- سكر : كوب ونصف
- الكاكاو : ثلاث أرباع الكوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة كبيرة
- البيض : 3 حبات
- حليب : كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- للكريمة :
- جبن كريمي : كوب ونصف
- الزبدة : نصف كوب (باردة)
- سكر البودرة : نصف كوب
- حليب : ملعقة كبيرة (طازج)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- للتزيين :
- الشوكولاتة : كوب (مبشورة)
- كرز أحمر : كوب
طريقة التحضير
- لتحضير الكيك: حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي الطحين، والسكر، والكاكاو، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح، الفانيليا في وعاء عميق.
- أضيفي البيض، والحليب والزيت النباتي، واخلطي المكونات جيداً حتى تمام التجانس.
- صبّي خليط الكيك في قالب خبز، وساوي سطحه.
- اخبزي القالب في الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى ينضج.
- لتحضير الكريمة: ضعي الجبن الكريمي والزبدة في وعاء، واخفقي جيداً، ثم أضيفي السكر البودرة مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج ناعم القوام.
- أضيفي الحليب الطازج والفانيليا، وحرّكي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
- إقطعي الكيك من المنتصف باستخدام سكينة طويلة حادّة.
- إدهني طبقة من خليط الكريمة على النصف السفلي من الكيك، ثم أعيدي الطبقة الثانية من الكيك على الوجه، وادهنيها بكمية الكريمة المتبقية حتى تغطي الكيك بالكامل.
- غطّي الكيك بالشوكولاتة المبشورة وحبات الكرز، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك تماماً، ثم قدميها.
تعلمي أيضاً: كيكة الشوكولاتة بالحليب
