المقادير
- الشوكولاتة :
200 غم
(شوكولاتة الجاناجا 70%)
- الزبدة : 200 غم
- البيض : 360 غرام
- سكر : 250 غراماً
- دقيق : 150 غراماً
- الزبدة : 200 غم
- البيض : 360 غرام
- سكر : 250 غراماً
- دقيق : 150 غراماً
طريقة التحضير
- طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة: ذوّبي الزبدة واسكبيها فوق الشوكولاتة نصف المذوبة، واخلطيها مع البيض والمكونات الجافة.
- اطهي الخليط في صينية أولمنيوم مدهونة بالزبدة والدقيق، ثم اسكبي 100 غرام من الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة واحدة.
- اخبزيها على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
- طريقة تحضير آيس كريم اللوتس: اغلي الكريمة والحليب، ومسحوق الجلوكوز، والنيوتروز معاً، واخلطي السكر واطهيه حتى يصل إلى 82 درجة مئوية.
- وبمجرد أن يبرد، ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 إلى 5 ساعات، بعد ذلك استخدمي مضرب اليد لخلطه، وأضيفي معجون اللوتس وامزجيه، صفي الخليط واخلطيه.
- ضعيه في ماكينة صنع الآيس كريم واخلطيه، "يمكنك تجاوز هذه الخطوات، والاستعانة بآيس كريم جاهز من السوق".
تعلمي أيضاً: كيك البرتقال بالشوكولاتة
