مقادير لحم تندرلوين معتق

- لحم البقر : 4 شرائح (شرائح سميكة من لحم بقري تندرلوين أسترالي معتق جاف)
- ملح : حسب الرغبة (ملح "فلور دي سيل" وهو نوع من الملح الفاخر يتم جمعه يدوياً من على سطح البحر)
- البطاطس : 3 حبات (مسلوقة)
- الزبدة : 100 غراماً (واتركي المزيد للمقلاة)
- الزعتر الأخضر : 6 عود
- زيت الزيتون : كوب (صغير)
- الطماطم الكرزية : كوب

طريقة تحضير لحم تندرلوين معتق

حضري بطاطس البوريه بالزبدة والحليب.
افرمي أوراق الزعتر ناعماً بعد نزعها عن السيقان.
اخلطي الزعتر والفلفل والملح في الزبدة المذابة، ثم قومي بشيّ حبات الطماطم الكرزية فيها.
أخرجي شرائح لحم تندرلوين الأسترالي من الثلاجة قبل 30 دقيقة تقريباً من تحضيرها.
شغّلي الشواية، وادهني شرائح اللحم ببعض الزيت.
ضعي كلتا الشريحتين في فرن الشواء، على درجة حرارة متوسطة على الأكثر، ويمكنك استخدام مقياس حرارة اللحوم للتحكم في عملية الشواء.
رتبي البطاطس أولاً في الطبق، وضعي فوقها الطماطم الكرزية، مع الزبدة الذائبة، رشي شرائح اللحم بملح "فلور دي سيل"، واستخدمي الثوم المعمر للتزيين.

تعلمي أيضاً: اللحم بالتوابل في الفرن