مقادير لحم تندرلوين معتق
- لحم البقر :
4 شرائح (شرائح سميكة من لحم بقري تندرلوين أسترالي معتق جاف)
- ملح : حسب الرغبة (ملح "فلور دي سيل" وهو نوع من الملح الفاخر يتم جمعه يدوياً من على سطح البحر)
- البطاطس : 3 حبات (مسلوقة)
- الزبدة : 100 غراماً (واتركي المزيد للمقلاة)
- الزعتر الأخضر : 6 عود
- زيت الزيتون : كوب (صغير)
- الطماطم الكرزية : كوب
- ملح : حسب الرغبة (ملح "فلور دي سيل" وهو نوع من الملح الفاخر يتم جمعه يدوياً من على سطح البحر)
- البطاطس : 3 حبات (مسلوقة)
- الزبدة : 100 غراماً (واتركي المزيد للمقلاة)
- الزعتر الأخضر : 6 عود
- زيت الزيتون : كوب (صغير)
- الطماطم الكرزية : كوب
طريقة تحضير لحم تندرلوين معتق
- حضري بطاطس البوريه بالزبدة والحليب.
- افرمي أوراق الزعتر ناعماً بعد نزعها عن السيقان.
- اخلطي الزعتر والفلفل والملح في الزبدة المذابة، ثم قومي بشيّ حبات الطماطم الكرزية فيها.
- أخرجي شرائح لحم تندرلوين الأسترالي من الثلاجة قبل 30 دقيقة تقريباً من تحضيرها.
- شغّلي الشواية، وادهني شرائح اللحم ببعض الزيت.
- ضعي كلتا الشريحتين في فرن الشواء، على درجة حرارة متوسطة على الأكثر، ويمكنك استخدام مقياس حرارة اللحوم للتحكم في عملية الشواء.
- رتبي البطاطس أولاً في الطبق، وضعي فوقها الطماطم الكرزية، مع الزبدة الذائبة، رشي شرائح اللحم بملح "فلور دي سيل"، واستخدمي الثوم المعمر للتزيين.
تعلمي أيضاً: اللحم بالتوابل في الفرن
