المقادير
- أخطبوط :
حسب الرغبة
(أخطبوط تمبورا)
- موس الأفوكادو : كوب (مدخن كريمي وناعم للغاية)
- صلصة بيكو دي جالو حارة : 3 ملاعق كبيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة كبيرة (شرائح)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة (ملح مالدون)
- زيت الزيتون : كوب (صغير)
- موس الأفوكادو : كوب (مدخن كريمي وناعم للغاية)
- صلصة بيكو دي جالو حارة : 3 ملاعق كبيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة كبيرة (شرائح)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة (ملح مالدون)
- زيت الزيتون : كوب (صغير)
طريقة التحضير
- يُطهى الأخطبوط على نار هادئة في جهاز خاص على درجة حرارة 65 درجة مئوية.
- يُغطى بطبقة من عجينة التمبورا، ويُقلى حتى يصبح مقرمشاً.
- يُقدم فوق موس أفوكادو مدخن، ويُزين بصلصة بيكو دي جالو الحارة، وشرائح فلفل أحمر حار، ورشة من ملح مالدون، ويُزين بالفلفل الأحمر.
تعلمي أيضاً: جمبري بالسبانخ
