المقادير
- حمص :
عبوة
(مصفّاة ومغسولة)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- مسحوق الفلفل الحار : ملعقة صغيرة
- فلفل حريف : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- مسحوق الفلفل الحار : ملعقة صغيرة
- فلفل حريف : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- جفّفي الحمص بعناية لتحصلي على حمّص أكثر قرمشة.
- ضعي الحمص المجفف وزيت الزيتون والكمون ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحريف والملح في وعاء متوسط الحجم، ثم قلبي المكونات معاً لتغطي الحمص بالتساوي.
- وزعي الحمص في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 5 دقائق.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15-20 دقيقة، ثم قلّبي الحمّص، واتركيه لحوالي 15-20 دقيقة إضافية في الفرن حتى يتحمّر.
- أخرجي صينية الحمّص من الفرن، واتركيها حتى تبرد بدرجة حرارة الغرفة لحوالي 15 دقيقة، ثم ضعي الحمّص الحار في طبق التقديم، وقدميه.
تعلمي أيضاً: حمص بالسجق
