المقادير
- سمك الفيليه :
4 قطع
- طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- أوراق الريحان : ملعقة كبيرة (مفروم)
- نعناع ناشف : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 2 حبة (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- أوراق الريحان : ملعقة كبيرة (مفروم)
- نعناع ناشف : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 2 حبة (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
طريقة التحضير
- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الطماطم والبصل والريحان والنعناع والبقدونس وزيت الزيتون والثوم والزنجبيل والفلفل وعصير الليمون، ثم امزجي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها.
- حضّري 4 قطع من ورق القصدير، ثم ضعي السمك في وسط كل ورقة، وضعي كمية مناسبة من خليط الطماطم فوق كل قطعة من السمك.
- أغلقي القصدير جيداً، وضعيه في صينية فرن.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى تمام نضج السمك.
- ارفعي ورق القصدير، وضعي السمك بالطماطم في طبق التقديم، ثم قدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل سمك القد المحمر بالفرن
