المقادير
- الأفوكادو :
2 حبة
(ناضج ومتوسط الحجم)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة ناعم)
- الثوم : فص (مفروم)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (أخضر وطازج)
- الفلفل الحار : نصف حبة (مفروم ناعم جداً)
- الماء : 2 ملعقة كبيرة (أو حسب الحاجة)
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة (اختياري)
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (مفرومة / للتزيين)
- الفلفل الحار : شرائح (للتزيين)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة ناعم)
- الثوم : فص (مفروم)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (أخضر وطازج)
- الفلفل الحار : نصف حبة (مفروم ناعم جداً)
- الماء : 2 ملعقة كبيرة (أو حسب الحاجة)
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة (اختياري)
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (مفرومة / للتزيين)
- الفلفل الحار : شرائح (للتزيين)
طريقة التحضير
- افتحي حبات الأفوكادو، أزيلي البذور، وأفرغي اللب بملعقة وضعيه في وعاء.
- اهرسي الأفوكادو باستخدام شوكة حتى يصبح ناعماً وكريمياً، واتركي بعض التكتلات الخفيفة إذا كنتِ تفضلين قواماً أكثر سمكاً.
- أضيفي الكزبرة المفرومة، الثوم المفروم، عصير الليمون الأخضر، الفلفل الحار المفروم، الكمون، الملح، والفلفل الأسود إلى الأفوكادو المهروس.
- اخلطي جميع المكونات جيداً حتى تتجانس وتتوزع النكهات.
- أضيفي الماء تدريجياً، ملعقة بملعقة، مع التقليب حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- انقلي صوص الأفوكادو الحار إلى طبق التقديم، وزينيه بالقليل من الكزبرة المفرومة أو شرائح الفلفل الحار.
تعلمي أيضاً: تغميسة الفيتا بالفلفل المشوي
