المقادير
- صدر الدجاج :
كيلو
(مقطع مكعبات ومتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الفلفل الملوّن : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الفطر : كوب (طازج ومقطع)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الفلفل الملوّن : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الفطر : كوب (طازج ومقطع)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- انقعي الفخارة في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام لتجنب احتراق الشيش طاووق.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة، وأضيفي البصل والفلفل والفطر وقلبي حتى يذبلوا، وأضيفي البطاطس وقلبي لبضع دقائق.
- ضعي طبقة من الخضار في قاع الفخارة، ورصي قطع الشيش الطاووق المتبلة فوق الخضار.
- تبلي الخليط بالملح والفلفل والبهارات بحسب الرغبة.
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
- أدخلي الفخارة إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج والخضار ويصبح الوجه ذهبي اللون.
- قدمي الشيش بالفخارة ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز بحسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: فخارة اللحم بالعجين
