المقادير
- أرز بسمتي :
كوب ونصف
- مسحوق الكاري : نصف ملعقة كبيرة
- البصل : نصف كوب (مفروم)
- مرق دجاج : 3 اكواب
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- البازيلاء : كوب (مجمدة)
- الجزر : كوب (مقطع)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- كاجو : حسب الرغبة (محمّص / للتزيين)
- مسحوق الكاري : نصف ملعقة كبيرة
- البصل : نصف كوب (مفروم)
- مرق دجاج : 3 اكواب
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- البازيلاء : كوب (مجمدة)
- الجزر : كوب (مقطع)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- كاجو : حسب الرغبة (محمّص / للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم والجزر، وقلّبي المكونات لحوالي 3-5 دقائق حتى تذبل.
- أضيفي الكاري والكزبرة والفلفل الحار، وقلّبي جيداً، ثم صبّي مرق الدجاج.
- أضيفي الأرز والبازيلاء، وقلّبي الخليط قليلاً، ثم غطّي القدر، واتركيه يغلي لحوالي 5 دقائق.
- هدّئي النار، واتركي الأرز يُطهى لحوالي 15-20 دقيقة حتى تمام النضج.
- اسكبي الأرز بالكاري في طبق التقديم، وزيّنيه بالبقدونس المفروم والكاجو المحمّص، ثم قدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: رز باللحم والكاري
