المقادير
- سميد ناعم :
كوب
- حليب : 3 اكواب (خالي الدسم)
- شراب القيقب : 3 ملاعق كبيرة
- ماء الورد : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- القرفة : رشّة
- فستق : حسب الرغبة (مجروش / للتزيين)
- حليب : 3 اكواب (خالي الدسم)
- شراب القيقب : 3 ملاعق كبيرة
- ماء الورد : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- القرفة : رشّة
- فستق : حسب الرغبة (مجروش / للتزيين)
طريقة التحضير
- في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ضعي السميد وقلبيه باستمرار حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً ورائحته زكية.
- في قدر على نار متوسطة، صُبي الحليب، وأضيفي السميد المحمص، وشراب القيقب، واستمري في تقليب المكونات بملعقة خشبية أو مضرب يدوي لمنع تكتل السميد والالتصاق بقاع القدر حتى يبدأ الخليط في الغليان ويثخن ويصل إلى قوام يشبه المهلبية السميكة.
- ارفعي القدر عن النار، وأضيفي ماء الورد والفانيليا، وقلبي جيداً.
- وزعي حلى السميد في أطباق فردية واتركيه ليبرد قليلاً بدرجة حرارة الغرفة.
- غطي الأطباق وضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل، أو حتى تتماسك تماماً وتصبح باردة.
- قبل التقديم مباشرة، زيني الحلى برشة قرفة مطحونة والفستق الحلبي المجروش.
تعلمي أيضاً: حلى السميد بالمشمش المجفف من المطبخ التركي
