المقادير
- للصلصة :
- زيت الزيتون : ربع كوب
- عصير الليمون : ثلث كوب (حامض)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة (رقائق)
- الزيت النباتي : 2 كوب
- الثوم : فصّان (مهروس)
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- سخّني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي مكعبات البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون.
- صفّي البطاطس من الزيت جيداً، وضعيها في طبق التقديم.
- لتحضير الصلصة: ضعي زيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، والملح، والكمون، والفلفل الأسود، ورقائق الفلفل الحار، والثوم، والبقدونس في وعاء متوسط الحجم، ثم اخلطي المكونات معاً حتى تتجانس تماماً.
- وزعي مزيج الصلصة فوق البطاطس، وقلّبي حتى تتداخل، ثم قدميها.
تعلمي أيضاً: سلطة البطاطا المسلوقة بالليمون الحامض
