مقادير كرات التيراميسو

- بسكويت ليدي فنجرز : 30 حبة
- جبنة الماسكاربوني : 250 غراماً (بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر البودرة : نصف كوب (أو حسب الرغبة)
- قهوة سريعة الذوبان : نصف كوب (مُعدة ومبردة)
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بودرة الكاكاو : كوب (غير محلاة / للتغطية)
- الشوكولاتة : حسب الرغبة (مبشورة أو حبيبات قهوة بالشوكولاتة / للتزيين / اختياري)

طريقة تحضير كرات التيراميسو

اطحني بسكويت الليدي فينغر باستخدام محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً جداً ويشبه فتات الخبز الناعم.
انقلي الفتات إلى وعاء خلط كبير.
في وعاء منفصل، ضعي جبنة الماسكربوني بدرجة حرارة الغرفة والسكر البودرة، واخفقيهما معاً باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً.
أضيفي القهوة المبردة إلى خليط الماسكربوني، واخلطي جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
أضيفي خليط الماسكربوني تدريجياً إلى وعاء فتات بسكويت الليدي فينغر، واستخدمي ملعقة أو يديك لخلط المكونات جيداً حتى تتجمع وتتكون لديك عجينة متماسكة يمكن تشكيلها.
تأكدي من توزيع السائل بالتساوي لترطيب جميع فتات البسكويت.
خذي كميات صغيرة من العجينة وشكليها بين راحتي يديك إلى كرات متساوية الحجم.
رصي الكرات المشكلة في صينية مبطنة بورق الزبدة.
ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، أو حتى تتماسك الكرات جيداً. هذه الخطوة مهمة لتسهيل تغطية الكرات بالكاكاو.
في طبق مسطح واسع، ضعي كمية وفيرة من بودرة الكاكاو غير المحلاة.
أخرجي الكرات المبردة من الثلاجة، ودحرجي كل كرة في بودرة الكاكاو، مع التأكد من تغطيتها بالكامل من جميع الجوانب.
يمكنكِ الضغط بلطف على الكرات لضمان التصاق الكاكاو.
رصي كرات التيراميسو المغطاة بالكاكاو في طبق تقديم، وزينيها ببعض الشوكولاتة المبشورة أو حبيبات القهوة بالشوكولاتة.
احفظي كرات التيراميسو في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق، وقدميها باردة.