مقادير خبز البالون
- الدقيق الأبيض :
كوب ونصف
- الزيت : 4 ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- خميرة : ربع ملعقة كبيرة
- سكر : رشّة
- ماء ساخن : نصف كوب (للعجن)
- زيت الذرة : 2 كوب (للقلي)
- الزيت : 4 ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- خميرة : ربع ملعقة كبيرة
- سكر : رشّة
- ماء ساخن : نصف كوب (للعجن)
- زيت الذرة : 2 كوب (للقلي)
طريقة تحضير خبز البالون
- امزجي الدقيق والسكر والخميرة والملح حتى تتوزع المكونات.
- صُبي الزيت والماء بشكل تدريجي، ثم اعجني المكونات جيداً لتشكيل عجينة لينة ومتماسكة.
- غطي العجينة بغطاء بلاستيكي جيداً واتركيها جانباً لمدة 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- ضعي العجينة الناتجة على لوح صلب مرشوش بكمية قليلة من الدقيق ومديها جيداً باستخدام النشابة.
- قطعي العجينة على شكل دوائر متوسطة الحجم باستخدام القطاعة واتركيها جانباً لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى ترتاح قليلاً.
- ضعي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة، واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يسخن جيداً.
- ضعي قطع العجينة داخل الزيت الساخن واتركيها لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تتحمر من جميع الجهات ويتغير لونها وتنتفخ.
- أخرجي الخبز المنفوخ من الزيت وضعيه على محارم ورقية خاصة بالمطبخ للتخلص من الزيت الزائد، وقدمي الخبز ساخناً أو دافئاً.
تعلمي أيضاً: خبز الباجيت الأسمر
