الجلاش باللحمة المفرومة بالفرن| مطبخ سيدتي

مقادير الجلاش باللحمة المفرومة بالفرن

- عجينة الجلاش الجاهزة : عبوة
- لحم مفروم : 500 غراماً
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- حليب : كوب
- البيض : 2 حبة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (لدهن الصينية)

طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة بالفرن

سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم، وقلّبيهما حتى يتحمّرا.
أضيفي اللحمة المفرومة، وقلّبيها حتى يتغير لونها، ثم أضيفي معجون الطماطم، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، مع التقليب جيداً.
أضيفي مرق الدجاج، واتركي المزيج على نار هادئة حتى تنضج اللحمة.
في وعاء جانبي، اخفقي البيض مع الحليب جيّداً.
إدهني صينية فرن بالزبدة، ثم افردي ورقة جلاش في الصينية، وادهنيها بمزيج الحليب والبيض.
وزّعي طبقة من حشوة اللحمة فوق الجلاش في الصينية، ثم كرري العملية حتى تحصلي على 7 طبقات من الجلاش واللحمة، مع الإنتهاء بطبقة جلاش على وجه الصينية، ودهنها بمزيج البيض والحليب.
زيّني وجه الصينية بالبقدونس والكزبرة المفرومة.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
اخبزي صينية الجلاش في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيّاً.
قدّمي الجلاش باللحمة المفرومة ساخناً.