المقادير
- لصوص الزبادي :
- زبادي : كوب
- النعناع : نصف كوب (مفروم)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : حسب الرغبة
- لبن زبادي : كوب
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور)
- الكركم : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : نصف حبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الزبادي، الثوم، الزنجبيل، الكركم، البابريكا، الكمون، الكزبرة، الفلفل الحار، عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود.
- أضيفي مكعبات الدجاج إلى التتبيلة، وقلبي جيداً حتى تتغلف كل قطعة من الدجاج بالتتبيلة.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل ليلة كاملة.
- أخرجي الدجاج من الثلاجة وضعي مكعبات الدجاج في أسياخ الشواء.
- سخني الفحم جيداً، وضعي أسياخ الدجاج على الشواية.
- اشويها لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة، مع تقليبها من حين لآخر حتى تنضج تماماً وتأخذ لوناً ذهبياً.
- في وعاء صغير، اخلطي الزبادي، النعناع المفروم، الكزبرة المفرومة، الكمون، والملح، وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- قدمي دجاج التكا المشوي ساخناً مع صوص الزبادي بالنعناع والكزبرة، بجانب الأرز البسمتي والخبز.
شاهدي: دجاج تكا بالفيديو
