مقادير بطاطس حارة على الطريقة الهندية
- البطاطس :
6 حبات (متوسطة الحجم مقشّرة ومقطّعة ومقلية)
- الكمون : ملعقتان صغيرتان ونصف (حبّ)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
- فلفل أخضر حار : 2 حبة (مفروم)
- الكاري : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة (حبّ)
- عصير الليمون : 4 ملعقة صغيرة (حامض)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
- الكمون : ملعقتان صغيرتان ونصف (حبّ)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
- فلفل أخضر حار : 2 حبة (مفروم)
- الكاري : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة (حبّ)
- عصير الليمون : 4 ملعقة صغيرة (حامض)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
طريقة تحضير بطاطس حارة على الطريقة الهندية
- سخّني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي حبوب الكمون، وقلّبيها لدقيقتين.
- أضيفي الفلفل الأخضر الحار، وقلّبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي البطاطس المقلية، وقلّبيها مع الكمون والفلفل الحار حتى تتداخل.
- أضيفي الكزبرة والكاري والفلفل الأحمر الحار والملح، ثم قلّبي المكونات لمدة 3 دقائق إضافية حتى تتداخل مع بعضها.
- أضيفي عصير الليمون الحامض، وقلّبي قليلاً.
- ضعي البطاطس الحارة في طبق التقديم، وقدّميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: باكورة هندية
