مقادير البطاطس الحارة على الطريقة الشامية
- الزيت النباتي :
2 كوب
- البطاطس : 3 حبات (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- دبس الفليفلة : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- البطاطس : 3 حبات (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- دبس الفليفلة : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
طريقة تحضير البطاطس الحارة على الطريقة الشامية
- سخني الزيت النباتي في قدر القلي على النار.
- أضيفي مكعبات البطاطس واقليها حتى تتحمر قليلاً، ثم انقليها لطبق مبطن بورق المطبخ حتى تمتص الزائد من الزيت.
- في طبق جانبي، اخلطي الثوم المهروس، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والكزبرة الناشفة، والكمون، ودبس الفليفلة، والملح.
- أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة وحركي.
- ضعي الخليط في قدر على النار، وأعيدي وضع البطاطس المقلية وقلبيها حتى يتوزع عليها بالكامل، وتسخن.
- ضعي البطاطس بطبق التقديم، وقدميها ساخنة.
شاهدي: بطاطس حارة بالفيديو
