مقادير مكرونة بالبشاميل بالدجاج والخضار

- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات)
- الفطر : كوب (مقطع شرائح)
- معكرونة : كوب ونصف (مسلوقة ومصفّاة)
- حليب : 3 أكواب ونصف
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة (مطحون)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : 6 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع مكعبات)
- البروكولي : كوب (مقطع زهرات صغيرة)
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)

طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل بالدجاج والخضار

ذوّبي ملعقة من الزبدة في قدر على النار، ثمّ أضيفي البصل، وشوّحيه حتى يذبل.
أضيفي الفطر والجزر والبروكلي، وقلّبي الخضار حتى تطرى.
أضيفي مكعبات الدجاج، وقلبي حتى النضج.
لتحضير البشاميل: في قدر آخر، ذوبي ملعقة الزبدة المتبقية، ثمّ أضيفي الدقيق، وقلبيه جيداً حتى يتحمّر.
أضيفي الحليب، ونكهي بالملح والفلفل الأسود، وحركي المزيج جيّداً حتى يثخن قوامه.
وزعي طبقة من المكرونة في طبق بايركس، ثم طبقة من خليط الدجاج والخضار، وطبقة من صلصة البشاميل.
كرري الخطوة السابقة حتى تحصلي على عدّة طبقات من المكرونة والدجاج والخضار والبشاميل، على أن تنتهي بطبقة أخيرة من البشاميل.
رشي جبن الموزاريلا على وجه الطبق.
إخبزي الطبق في الفرن لحوالي 15 دقيقة، ثم قدميه ساخناً.