بيتزا الشاورما| مطبخ سيدتي

مقادير بيتزا الشاورما

- لتحضير الصوص :

لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
الطحينية : ملعقة كبيرة
الثوم : فص (مهروس)
عصير الليمون : ملعقة صغيرة
ملح : رشّة

- للوجه :

جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
الخيار المخلل : حسب الرغبة (مقطع شرائح)
فلفل رومي : 1 حبة (مقطع)
زيتون أسود : ربع كوب (مقطع شرائح)
طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)

- عجينة البيتزا : مقدار (جاهزة)
- صدر الدجاج : 500 غراماً (شرائح دجاج رفيعة أو لحم بقري مقطع شرائح رفيعة)
- بهارات الشاورما : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير ومقطع جوانح)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع شرائح)

طريقة تحضير بيتزا الشاورما

تبلي صدور الدجاج أو شرائح اللحم بالزبادي، والملح، والفلفل، وبهارات الشاورما.
في مقلاة على نار عالية، سخّني الزيت، وأضيفي شرائح اللحم المتبلة وقلّبيها حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً.
أضيفي البصل والفلفل وقلّبي لمدة دقيقتين حتى يذبل البصل قليلاً.
ارفعي المزيج عن النار واتركيه جانباً.
افردي عجينة البيتزا في صينية خبز مدهونة أو مغطاة بورق الزبدة.
اخبزيها في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 5-7 دقائق فقط حتى تبدأ بالنضج قليلاً.
بينما العجينة في الفرن، حضري صوص الزبادي كقاعدة للبيتزا واخلطي الزبادي مع الثوم، والطحينة، وعصير الليمون، ورشة الملح.
أخرجي العجينة من الفرن، ووزّعي صلصة الزبادي والطحينة على سطح العجينة كقاعدة.
وزّعي شرائح اللحم المحضرة بالتساوي على الصوص.
رشي جبنة الموزاريلا المبشورة فوق الدجاج.
وزّعي شرائح مخلل الخيار والطماطم والفلفل والزيتون على الوجه.
أعيدي صينية البيتزا إلى الفرن بنفس درجة الحرارة لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تذوب الجبنة تماماً ويصبح لون الأطراف ذهبياً.
أخرجي البيتزا من الفرن ورشي عليها البقدونس المفروم، وقطّعيها وقدميها ساخنة.