المقادير
- الكوسا :
4 حبات
(مُقطّعة إلى أرباع)
- الجزر : 2 حبة (مُقطّع إلى أرباع)
- البطاطس : 2 حبة (مُقطّعة إلى أرباع)
- البصل : 1 حبة (مقطع إلى أرباع)
- صدر الدجاج : 4 صدور
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ربع كوب
- الخل : ملعقة كبيرة
- الكاري : 2 ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- ملح : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الشطة : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : 6 فصوص (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الفلفل الحار : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الجزر : 2 حبة (مُقطّع إلى أرباع)
- البطاطس : 2 حبة (مُقطّعة إلى أرباع)
- البصل : 1 حبة (مقطع إلى أرباع)
- صدر الدجاج : 4 صدور
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ربع كوب
- الخل : ملعقة كبيرة
- الكاري : 2 ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- ملح : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الشطة : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : 6 فصوص (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الفلفل الحار : 1 حبة (مفروم ناعم)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وحضّري كيساً حراريّاً متوسط الحجم.
- أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والدقيق إلى صدور الدجاج، واغسليها جيَّداً بالماء البارد، وأحدثي عدة شقوق في مناطق مختلفة.
- ضعي زيت الزيتون، والملح، وعصير الليمون، وبهارات الكاري، والكزبرة، والكمون، والكركم، والفلفل الأسود، والزنجبيل، والشطة، والفلفل في وعاء، ووزعي الخليط فوق الدجاج، وبداخله، والقليل فوق الخضار.
- ضعي البصل وصدور الدجاج والخضار بالكيس الحراريّ، وأغلقيه بحسب التعليمات المُفصّلة على الغلاف.
- ضعي الكيس في صينيَّة الفرن، وأدخليها إلى الفرن لمدة ساعة ونصف، أو إلى أن ينضج الدجاج ويُصبح ذهبيّ اللون.
- أخرجي الكيس من الفرن واتركيه يهدأ لمدة عشر دقائق، ثمَّ قصي الكيس، وضعي الدجاج والخضار في طبق التقديم.
