المقادير
- للحشوة :
- مكسرات : كوب (مشكلة، مجروشة)
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- للشيرة / القطر :
- سكر : 2 كوب
- الماء : كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- ماء الورد : ملعقة صغيرة
- السمنة : 250 غراماً (مذابة)
- فستق حلبي : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- في قدر على النار، اخلطي السكر والماء واتركيه يغلي.
- بمجرد أن يغلي، أضيفي عصرة الليمون واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يثخن، وأضيفي ماء الورد في النهاية، ثم اتركيه يبرد تماماً.
- في وعاء صغير، اخلطي المكسرات المجروشة مع السكر والقرفة.
- افردي عجينة الكنافة بشكل طولي، ووزّعي عليها القليل من السمنة المذابة، وضعي طبقة رقيقة من الحشوة على طول شعيرات الكنافة، ولفي الكنافة بإحكام على شكل أصبع رفيع.
- كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من كل كمية الكنافة والحشوة.
- سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
- رصّي أصابع الكنافة في صينية الخبز.
- اسكبي باقي كمية السمنة المذابة على الأصابع، واخبزيها في الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- بعد إخراج الكنافة من الفرن مباشرة، صُبي عليها الشيرة الباردة، واتركيها تتشرب الشيرة لمدة 10 دقائق.
- ضعيها في طبق التقديم وزيّنها بالمزيد من الفستق الحلبي المطحون.
تعلمي أيضاً: كنافة بالمكسرات
