مقادير كشري الحلة الواحدة
- طماطم :
كوب (معصورة بجزء بسيط جداً من الماء)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الخل : ربع كوب
- مرق : 1 مكعب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- الثوم : 6 فصوص
- صلصة الهريسة الحارة : ملعقة صغيرة
- البصل : 2 حبة
- شعيرية : كوب
- الأرز المصريّ : 3 اكواب
- الكمون : ملعقة صغيرة
- العدس : كوب ونصف
- معكرونة : باكيت
- حمص : 2 كوب
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الخل : ربع كوب
- مرق : 1 مكعب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- الثوم : 6 فصوص
- صلصة الهريسة الحارة : ملعقة صغيرة
- البصل : 2 حبة
- شعيرية : كوب
- الأرز المصريّ : 3 اكواب
- الكمون : ملعقة صغيرة
- العدس : كوب ونصف
- معكرونة : باكيت
- حمص : 2 كوب
طريقة تحضير كشري الحلة الواحدة
- ضعي البصل في قدر مع كمية وفيرة من الزيت وقلبي لتحصلي على اللون الذهبي.
- افصلي البصل عن الزيت وضعيه على منديل نظيف حتى يتصفى من الزيت.
- في باقي الزيت الموجود بالقدر، قومي بوضع الشعيرية حتى تأخذ اللون الذهبي.
- أضيفي الأرز إلى الشعيرية واستمري في التقليب مع وضع الملح والكمون.
- انقعي العدس لمدة 10 دقائق ثم اسلقيه في لتر ماء لمدة 20 دقيقة وتأكدي من اقترابه من النضج.
- أضيفي العدس إلى الأرز والشعيرية وضعي كمية من الماء مناسبة واتركيهم على نار هادئة.
- انتظري حتى تتأكدي من نضج الكشري تماماً.
- ضعي وعاء الماء ليغلي ثم أضيفي له الملح والزيت بعدها ثم أضيفي المكرونة واتركيها لمدة 15 دقيقة على النار ثم ضعيها في مصفاة واغسليها بالماء البارد.
- أحضري وعاء صغير وقومي بوضع الزيت حتى يسخن، وضعي الثوم وقلبي جيداً حتى يأخذ اللون الذهبي.
- ضعي عصير الطماطم والملح والفلفل والكمون، وانتظري حتى تتسبك الصلصة وتنضج تماماً.
- في طاسة صغيرة ضعي الزيت والثوم وقلبي جيداً، وانتظري حتى يأخذ الثوم اللون الذهبي ثم ضعي الخل.
- قومي بوضع الماء والشطة والملح والكمون وانتظري حتى يغلي الخليط لمرة واحدة فقط.
- اغرفي الكشري في الطبق بطريقة متساوية، وأضيفي كمية من المكرونة بحسب الرغبة، وأضيفي الحمص والبصل، وضعي الصلصة على وجه الطبق، وضعي الدقة والشطة في أطباق جانبية.
تعلمي أيضاً: كشري بالكبدة
