كشري الحلة الواحدة| مطبخ سيدتي

المقادير

- طماطم : كوب (معصورة بجزء بسيط جداً من الماء)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الخل : ربع كوب
- مرق : 1 مكعب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- الثوم : 6 فصوص
- صلصة الهريسة الحارة : ملعقة صغيرة
- البصل : 2 حبة
- شعيرية : كوب
- الأرز المصريّ : 3 اكواب
- الكمون : ملعقة صغيرة
- العدس : كوب ونصف
- معكرونة : باكيت
- حمص : 2 كوب

طريقة التحضير

ضعي البصل في قدر مع كمية وفيرة من الزيت وقلبي لتحصلي على اللون الذهبي.
افصلي البصل عن الزيت وضعيه على منديل نظيف حتى يتصفى من الزيت.
في باقي الزيت الموجود بالقدر، قومي بوضع الشعيرية حتى تأخذ اللون الذهبي.
أضيفي الأرز إلى الشعيرية واستمري في التقليب مع وضع الملح والكمون.
انقعي العدس لمدة 10 دقائق ثم اسلقيه في لتر ماء لمدة 20 دقيقة وتأكدي من اقترابه من النضج.
أضيفي العدس إلى الأرز والشعيرية وضعي كمية من الماء مناسبة واتركيهم على نار هادئة.
انتظري حتى تتأكدي من نضج الكشري تماماً.
ضعي وعاء الماء ليغلي ثم أضيفي له الملح والزيت بعدها ثم أضيفي المكرونة واتركيها لمدة 15 دقيقة على النار ثم ضعيها في مصفاة واغسليها بالماء البارد.
أحضري وعاء صغير وقومي بوضع الزيت حتى يسخن، وضعي الثوم وقلبي جيداً حتى يأخذ اللون الذهبي.
ضعي عصير الطماطم والملح والفلفل والكمون، وانتظري حتى تتسبك الصلصة وتنضج تماماً.
في طاسة صغيرة ضعي الزيت والثوم وقلبي جيداً، وانتظري حتى يأخذ الثوم اللون الذهبي ثم ضعي الخل.
قومي بوضع الماء والشطة والملح والكمون وانتظري حتى يغلي الخليط لمرة واحدة فقط.
اغرفي الكشري في الطبق بطريقة متساوية، وأضيفي كمية من المكرونة بحسب الرغبة، وأضيفي الحمص والبصل، وضعي الصلصة على وجه الطبق، وضعي الدقة والشطة في أطباق جانبية.