مقادير طريقة تحضير فطائر الفاهيتا
- للعجينة :
- ماء دافئ : كوب
- سكر : ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : نصف ملعقة كبيرة
- بياض البيض : 1 حبة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- طحين : كوبان وربع
- ملح : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- حليب بودرة : ملعقة كبيرة
- للحشوة :
- صدر الدجاج : نصف كيلو (مقطع شرائح رفيعة)
- لبن زبادي : ملعقة كبيرة ونصف
- ملح : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الفلفل الحلو : 3 حبات (ملوّن ومقطع شرائح)
- الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة
- جبن القشقوان : كوب (مبشور)
- للتزيين :
- صفار البيض : 1 حبة (مخفوق)
- السمسم : رشّة
طريقة تحضير طريقة تحضير فطائر الفاهيتا
- لتحضير العجينة: في وعاء عميق، إمزجي الماء الدافئ مع السكر والخميرة، واتركي المزيج جانباً لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل.
- أضيفي بياض البيضة والزيت النباتي، وحرّكي جيداً.
- أضيفي المكونات الجافة، وإعجني بيديكِ لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة.
- غطّي العجينة واتركيها حتى ترتاح لحوالي 50 دقيقة.
- لتحضير حشوة الفاهيتا: في وعاء، اخلطي شرائح الدجاج مع اللبن والتوابل (ملح، بابريكا، كاري، فلفل أسود، بودرة ثوم) حتى تتغلف جيداً بالنكهات.
- سخني الزيت والزبدة في مقلاة واسعة على النار، ثم أضيفي الدجاج المتبّل، وقلّبيه حتى ينضج.
- أضيفي البصل والفلفل الملون، وقلّبي باستمرار حتى تذبل المكونات تماماً.
- أضيفي الصويا صوص، وقلّبي حشوة الفاهيتا لدقيقتين إضافيتين، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- قسّمي العجينة لقطع متساوية الحجم، ثم افردي كل قطعة وضعي بداخلها مقدار من حشوة الفاهيتا، وجبن القشقوان، ثم لفّيها وشكليها بحسب الرغبة، وكرري الخطوة حتى الانتهاء من الكمية.
- رتّبي الفطائر في صينية فرن، وادهني الوجه بصفار البيض، ورشّة السمسم.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تتحمر فطائر الفاهيتا، ثم قدميها.
تعلمي أيضاً: فطيرة الفاهيتا بالفطر والذرة
