مقادير محشي بطاطس باللحم
- البطاطس :
3 كيلو (بحجم متوسّط)
- لحم مفروم : كيلو
- البصل : 4 حبات (مفروم)
- بهارات : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- مرق اللحم : حسب الحاجة
- لحم مفروم : كيلو
- البصل : 4 حبات (مفروم)
- بهارات : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- مرق اللحم : حسب الحاجة
طريقة تحضير محشي بطاطس باللحم
- اغسلي حبات البطاطس بالماء الجاري جيداً، واتركيها جانباً حتى تجف.
- سخني الزيت في قدر على النار، وأضيفي البصل المفروم واللحم، وقلّبي المكونات حتى تنضج.
- نكّهي خليط اللحم بربع ملعقة صغيرة من الملح والبهار والقرفة والفلفل الأسود وجوزة الطيب، وقلّبي من جديد.
- إرفعي القدر عن النار، واتركيه جانباً حتى تبرد حشوة اللحم.
- أفرغي حبات البطاطس (واحتفظي باللّب)، ثم إحشي البطاطس بحشوة اللحم.
- إقلي حبات البطاطس المحشوّة بزيت غزير حتى تتحمّر.
- إقلي اللب الذي أخرجته من حبات البطاطس وضعيه في قعر قدر عميق، ثم رتّبي حبات البطاطس فوق اللب، واغمري المكونات بمرق اللحم.
- نكّهي بربع ملعقة صغيرة من البهار والفلفل الأسود وجوزة الطيب والقرفة والملح، ثم ضعي القدر على النار، واتركيه يغلي لحوالي 30 دقيقة.
- اسكبي محشي البطاطس باللحم في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
شاهدي: محشي البطاطس باللحم بالفيديو
