مقادير لقيمات الكاسترد والنشا
- دقيق :
2 كوب
- كاسترد : ملعقة كبيرة
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : نصف كوب (دافئ)
- الماء : كوب
- قطر : كوب (للتقديم)
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
- كاسترد : ملعقة كبيرة
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : نصف كوب (دافئ)
- الماء : كوب
- قطر : كوب (للتقديم)
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
طريقة تحضير مقادير لقيمات الكاسترد والنشا
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع النشا والبيكنج باودر ومسحوق الكاسترد والسكر والخميرة حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
- في وعاء آخر، إمزجي الحليب والماء معاً.
- صبّي مزيج الحليب والماء فوق خليط الدقيق والنشا، واخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة وتختفي التكتلات.
- اتركي العجينة حتى ترتاح لمدة ساعة تقريباً.
- شكّلي كرات صغيرة ومتساوية من العجينة باستخدام كيس الحلويات.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار، ثم إقلي اللقيمات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- ضعي اللّقيمات بالكاسترد والنشا في طبق التقديم بعد تغميسها بالقطر، ثم قدّميها فوراً.
تعلمي أيضاً: اللقيمات الذهبية الهشة بدون بيض
