مقادير الفطير السوداني
- الدقيق الأبيض :
2 كوب
- سميد ناعم : كوب
- سكر : نصف كوب
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- ماء دافئ : كوب
- العسل : حسب الرغبة (أو قشطة / للتقديم)
- سميد ناعم : كوب
- سكر : نصف كوب
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- ماء دافئ : كوب
- العسل : حسب الرغبة (أو قشطة / للتقديم)
طريقة تحضير الفطير السوداني
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والسميد والسكر والملح والخميرة معاً، ثم أضيفي الزيت النباتي، وابدئي بإضافة الماء تدريجياً مع العجن جيداً حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة ومتساوية، ثم إفردي كل كرة على سطح العمل المنثور بالقليل من الدقيق بواسطة النشابة لتصبح رقيقة ومستديرة.
- سخني مقلاة على نار متوسطة، واطهي الفطير من كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون.
- قدّمي الفطير السوداني ساخناً مع العسل أو القشطة.
تعلمي أيضاً: الفطيرة المجدلة
