مقادير الفطيرة التركية بالجبن بالفيديو
- للعجينة :
- حليب : كوب (دافئ)
- سكر : ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ربع كوب (مذوبة)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- طحين : كوبان ونصف
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الحشوة :
- البيض : 1 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ريحان ناشف : ملعقة صغيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- حليب : ربع كوب (سائل)
- بذور الخشخاش : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير مقادير الفطيرة التركية بالجبن بالفيديو
- لتحضير العجينة: في وعاء الخلط صبي الحليب ثم أضيفي السكر، والخميرة وحركي المقادير.
- أضيفي الزبدة والزيت النباتي، والملح، والطحين، واعجني المكونات جيداً حتى يتشكل لديك عجينة متماسكة القوام، ضعيها في وعاء جانبي ورشي القليل من زيت الزيتون على الوجه.
- غطي العجينة بورق النايلون، واتركيها مدة ساعة حتى تختمر.
- رشي القليل من الطحين في صينية الفرن، وافردي العجينة، ثم اصنعي حفرات صغيرة فيها باستخدام أطراف الأصابع.
- لتحضير الحشوة: في وعاء جانبي، افقسي البيضة وأضيفي عليها الملح، والفلفل الأسود، والريحان، والبقدونس، والحليب، واخفقي المكونات.
- ادهني الخليط فوق العجينة باستخدام الفرشاة.
- ابشري الجبنة البيضاء على الوجه مع رشة من بذور الخشخاش.
- أدخلي الصينية للفرن مدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180.
