مقادير فطائر بالقرفة والسكر
- للعجين :
- دقيق : 3 اكواب
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- حليب : كوب (دافئ)
- ملح : رشّة
- البيض : 1 حبة
- للحشوة :
- السكر البني : نصف كوب
- القرفة : 2 ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (طرية)
- للوجه :
- البيض : 1 حبة (مخفوق مع رشة فانيليا)
- القرفة : رشّة
- سكر : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير فطائر بالقرفة والسكر
- في وعاء كبير، إمزجي الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر، واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل المزيج.
- أضيفي البيضة، والزيت، ورشة الملح، ثم أضيفي الدقيق تدريجياً مع العجن جيداً لمدة 8 دقائق حتى تتكون لديكِ عجينة طرية غير لاصقة.
- غطّي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لحوالي ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- اخلطي السكر البني مع القرفة في وعاء جانبي.
- افردي العجينة على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق على شكل مستطيل، ثم ادهنيها بالزبدة الطرية، ورشي خليط القرفة والسكر فوقها بالتساوي.
- لفي العجينة بشكل رول، ثم قطّعيها إلى دوائر متساوية، ورتبيها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، ثم اتركيها ترتاح لحوالي 15-20 دقيقة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني وجه الفطائر بخليط البيض، ورشي القليل من القرفة والسكر على الوجه.
- اخبزي الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تتحمّر، ثم قدّمي الفطائر دافئة.
تعلمي أيضاً: فطائر البوب تارت منخفضة السعرات الحرارية
