مقادير خبز الشعير
- دقيق :
270 غم
(دقيق الشعير)
- دقيق القمح : 150 غراماً
- الدقيق الأبيض : 150 غراماً
- الخميرة الفورية : 10 غم
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : كوب ونصف
- ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- دقيق القمح : 150 غراماً
- الدقيق الأبيض : 150 غراماً
- الخميرة الفورية : 10 غم
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : كوب ونصف
- ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
طريقة تحضير خبز الشعير
- ضعي دقيقَ الشعير ودقيقَ القمح والدّقيق الأبيض في وعاء كبير.
- أضيفي الزّيت والماء والملح والخميرة إلى خليط الدّقيق ثمّ اعجني المكوّنات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
- غطي العجينة واتركيها جانباً لمدَة 60 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
- سخّني الفرن على درجة حرارةِ 190 مئوية، ثمّ اخبزي الخبز فيه لمدة 40 دقيقة فوق الرَّف السفلي ولمدة 25 دقيقة إضافيّة فوق الرَّف الأوسط.
تعلمي أيضاً: خبز شعير صحي
