خبز شعير صحي

0.0 ( 0 تقييم ) ·

مطبخ سيدتي· 2024-09-29

خبز شعير صحي ... يعد خبز الشعير نوعاً من أنواع الخبز الذي كان يستخدمه الإنسان منذ القدم إلى يومنا هذا، حيث يحتوي الشعير على العديد من العناصر المُفيدة لصحّة الإنسان، مثل الكالسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، والنشا، والبروتين.

وقت الطهى

60 دقيقة

يكفي ل

5 أشخاص

المقادير

- دقيق : 2 كوب
- الشعير : نصف كوب (منقوع)
- نخالة : ملعقة كبيرة (القمح)
- حبّ البركة : ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : 2 كوب
- سكر : رشّة

طريقة التحضير

ضعي الخميرة وكوب من الماء الدافئ ورشة السكر في وعاء، واتركي المزيج جانباً حتى يتفاعل.
في وعاء عميق للعجن، ضعي الشعير والدقيق والنخالة وحبة البركة والملح.
أضيفي مزيج الخميرة وكمية الماء الدافئ المتبقي تدريجياً مع العجن بيديكِ جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
غطّي الوعاء بورق النايلون اللاصق، واتركيه جانباً لحوالي 30 دقيقة حتى ترتاح العجينة ويتضاعف حجمها.
قسّمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، وضعيها في صينية.
غطّي كرات العجينة بورق النايلون اللاصق، واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة إضافية حتى ترتاح مرة أخرى.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
إفردي كرات العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق بواسطة النشابة، ثم ضعيها على صينية خبز.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 4 دقائق حتى تمام نضج خبز الشعير، ثم قدميه.